Garáž

Je možné skladovat domácí klobásu v mrazáku?

Kolega z práce říkal, že před novoročními svátky, asi měsíc před novoročními svátky, kupuje lékařskou klobásu, šunku, různé řezy, hrudí, různé náhradní díly na kuřecí paličky, křídla, prsa, řízky a dává to všechno v mrazáku. Doktorský párek, šunka, polouzený párek si podle něj po měsíčním zmrazení zachovává čerstvost a chuť tak, jak byl. Za hloupé a úzkoprsé považuje i ty lidi, kteří si párek na Silvestra koupí, protože to mnohonásobně přeplatí. více, což přináší zisk našim podvodným spekulantům, kteří zvyšují ceny potravin zejména na Nový rok. Jiná žena s ním nesouhlasila, že klobása zůstává po měsíci v hlubokém mrazu čerstvá. Domnívá se, že po zmrazení a rozmrazení se chuť a prezentace klobásy ztratí a vařená klobása není vůbec určena ke zmrazení. Taky řekla, že když je po zmražení klobása stejná jako předtím, tak je to svinstvo, ne klobása a že jí svinstvo, ne klobásu. Muž odpověděl, že tato žena je hloupá a úzkoprsá osoba a nerozumí ničemu o skladování klobásy v mrazáku. Podle něj každý potravinářský technolog potvrdí, že má pravdu, a bude se jí vysmívat a říkat, že je to hloupý idiot! A chci se vás zeptat, zda si klobása zachová svou čerstvost, chuť a vzhled i po měsíci mrazení v mrazáku? Je možné zmrazit vařenou klobásu? Kdo z nich má pravdu, muž nebo žena? Co na to říká věda jako technologie výroby potravin? Co říká chemie a biochemie?

Nejlepší odpověď

Myslím, že čím sušší klobása pro začátek, tím lépe přežije zmrazení. V klobáse není celá vláknina, ledové krystalky se nemají co rozbít – na rozdíl od kusu masa – takže to ovlivní hlavně tekutiny.

Jiné odpovědi

co se s ní stane? Takto čerstvou rybu jsem uchovával šest měsíců, na jaře jsem ji ulovil, do konce léta přesolil a pak namočil, zapomněl a zničil. Klidně byste ji mohli jíst již syrovou.

Phalaeonopsis byly přivedeny do magnetu, pak v -30 nic

Zůstane čerstvé, ale ne chutné. Uzeniny příliš dobře nesnášejí dlouhodobé mražení. A vůbec, uzeniny jsou v dnešní době v klidu a v chladu vydrží i další měsíc, pokud nejsou zabalené a čerstvé.

Uzeninu můžete skladovat v mrazáku, bude dokonale konzervovaná, stejně jako klobásy. V lednici se doporučuje uchovávat pouze tři dny, v mrazáku vydrží déle. Mrazit klobásu je ale dobré jen jednou, podruhé ztratí chuť.

Uzenina je již sama o sobě prošlý produkt.

Ne, není to chutné. V současné době se vařená klobása prodává ve vakuovém nebo plynovém balení Proč mrazák? Mimochodem, mnoho obchodů prudce snižuje ceny za dva týdny, je možné koupit hodně na speciální nabídky a v předvečer dovolené jsou jediným problémem fronty v odděleních, kde prodávají na váhu a řez cena se nemění. Píšu o svém oblíbeném obchodě, nevím o všem.

KlimUmělá inteligence (278895) před 1 rokem
Nedoporučuji nakupovat ve vakuu

Přečtěte si více

Jak správně lepit stropní desky, kde začít?

ROMAN Student (3) Proč? Koneckonců, nedochází ke kontaktu se vzduchem. Vždy jsem věřil, že produkty umístěné ve vakuovém balení zůstávají dlouho čerstvé a chutné.

Zmrazit se dá v zásadě všechno. Taky vařená klobása. Pokud zmrazíte čerstvý produkt, získáte stejný produkt, jaká bude klobása po rozmrazení, závisí na tom, JAK ji rozmrazíte. Pokud ho necháte na kuchyňském stole, pak je pravděpodobné, že v něm nastanou nějaké organoleptické změny, záleží na výrobci, jak bylo mleté maso namíchané, jak se střívka plnila, jak byla uvařená a jak byla; chlazené ve výrobě. Pokud jej necháte v lednici na horní polici, rozmrazování bude šetrnější a organoleptické vlastnosti nebudou ovlivněny.
Chápu, že ceny masa a masných výrobků porostou, ale ne do takové míry, aby se vařená klobása kupovala pro budoucí použití.

ROMANStudent (3) před 1 rokem

Není to ani otázka ceny, ale racionálního hospodaření s rodinným rozpočtem. Mnozí z nás se potýkají s tím, že plat je daleko, ale v domě není jídlo. Spořivé hospodyňky, když rodina dostává plat, vždy nakupují trvanlivé potraviny pro budoucí použití. Mouka, obiloviny, dušené maso. Stejná vejce lze koupit jako rezervu. Vejce vydrží v lednici dokonale čerstvá po dobu jednoho měsíce. Různé produkty lze zakoupit za akční ceny v supermarketech, klobásy, sýry, maso, kuře, a to je skvělý způsob, jak ušetřit rodinný rozpočet. A když se stane, že peníze dojdou, plat je daleko a rodinu je třeba uživit, pak takové rodiny budou mít vždy potraviny, které si koupily k použití. To samé maso, klobása, vejce, guláš. A pak můžete vymyslet něco, čím svou rodinu dobře nakrmíte.

ROMANStudent (3) před 1 rokem

Pro rodiny, které nevědí, jak rozdělit peníze, ušetřit rodinný rozpočet a efektivně hospodařit s domácností, možná v lednici, mrazáku nebo kuchyňských skříních nemusí být vůbec žádné jídlo. Všechno promrhají a na fazolích zešediví. Tihle chlapi měli v ledničce míč a myš se oběsila. Každá normální rodina bude mít vždy v zásobě brambory, mrkev, zelí a další zeleninu. A také pohanka, rýže, guláš, klobása koupená do zásoby v mrazáku A pro nenormální rodinu, která neví, jak šetřit, nebudou dostatečné zásoby.

ROMANStudent (3) před 1 rokem

Zrovna včera jsem koupil vepřová játra se slevou v Pyaterochka za 170 rublů za kilogram. A cena bez slevy je 230 rublů. Existuje rozdíl? Samozřejmě že ano! Ukázalo se, že jsem ušetřil 60 rublů. A to je jen příklad, že 60 rublů se nepovaluje na silnici. Je to ekonomické pro rodinný rozpočet? Samozřejmě ano! Za ušetřené peníze si můžete koupit balíček rýže nebo pohanky. A připravit večeři pro rodinu, játra s přílohou z pohanky. Musíte přistupovat k rodinnému rozpočtu a utrácet peníze moudře a šetrně.

Elena Kazak Umělá inteligence (205910) ROMAN, chcete dát technologii dlouhodobého skladování potravin a úsporám v domácnosti do jedné otázky. Možná vám připadám jako marnotratník, ale vepřová játra do mrazáku za žádné peníze nedám. Po rozmrazení budou játra hořká, a protože vepřová játra jsou a priori hořká, jejich uvedení do jedlého, chutného stavu bude vyžadovat spoustu času navíc a spotřebu produktů (mléka), takže se nejprve rozhodněte, co chcete slyšet v odpovědi: o zmrazení nebo o udržení domácnosti

Přečtěte si více

Jak dlouho musíte žít, abyste získali občanství?

Velmi často po oslavě či jiné hostině zůstávají odřezky klobás, plátky šunky, pár klobásek atd. Trvanlivost takových výrobků v chladničce není delší než 4 dny, takže je třeba je rychle sníst, ale je lepší zmrazit, protože takové polotovary jsou ideální pro výrobu pizzy, hodgepodge, horkých sendvičů, míchaných vajec atd.

Stojí za zmínku, že musíte zmrazit klobásy dobré kvality, jejichž datum expirace ještě nevypršelo. Pokud klobása nebo kus klobásy leží v chladničce týden nebo déle, neměli byste je zmrazovat, abyste produkt zachránili. Po rozmrazení bude chuť jiná, produkt může být slizký, s nepříjemným zápachem.

Jak zmrazit klobásy, klobásy

Klobásy lze zmrazit jakékoli: vařené, uzené, s náplní (například sýr, sádlo), v přírodním nebo umělém střívku, dlouhé nebo tlusté.

Pokud jste si koupili párky ve velkém sáčku a chcete přebytek zmrazit, musíte je z tohoto sáčku určitě vyndat, uvolnit je z vlákna a párky od sebe oddělit.

Párky nebo párky můžete zamrazit celé, nejlépe po porcích (1-3 kusy) v igelitovém sáčku, abyste po rozmrazení vše beze zbytku snědli.

Balíček s uzeninami pevně svažte, podepište se na štítek s uvedením druhu uzenin (například mléčných se sýrem) a data zmrazení.

Odešlete do mrazáku k uskladnění.

Chcete-li uvařit zmrazenou klobásu, nemůžete ji nejprve rozmrazit. Chcete-li to provést, musíte klobásu vložit do studené vody a zapálit tak, aby se zahříváním vody postupně rozmrazila. Po uvaření vaříme 5-7 minut. Klobásu můžete také vařit ve dvojitém kotli, doba vaření bude asi 10-12 minut.

Pokud potřebujete klobásu rozmrazit, musíte ji přenést z mrazničky na polici chladničky a počkat, dokud se úplně nerozmrazí (to bude trvat asi 4–6 hodin).

Zmrzlou klobásu se nevyplatí okamžitě ponořit do vroucí vody, protože obal může prasknout a samotný produkt se nerovnoměrně vaří.

Klobásy lze také nakrájet na kolečka, nudličky, kostky a zamrazit.

Vložte jej do sáčku, pevně jej zavažte a odešlete do mrazáku.

Takový polotovar lze použít k výrobě pizzy, hodgepodge nebo přidat do omelety.

Nakrájené klobásy můžete rozmrazit v lednici během přípravy těsta nebo krájení jiných surovin, rozmrazí se velmi rychle. Pokud s nimi budete vařit omeletu nebo je přidat do mašle, pak je můžete přidat do vývaru nebo na pánev ve mražené podobě – kroužky nebo kostky klobás se v horkém prostředí velmi rychle rozmrazí.

Jak zmrazit klobásu, šunku a další masné výrobky

Mrazit můžete: šunku, vařené, uzené a polouzené klobásy, vařené vepřové maso, vepřovou šunku, žebra, hrudí, slaninu atd.

Můžete zamrazit jako celý kus klobásy, polovinu nebo nakrájet na kousky.

Pokud tedy potřebujete zmrazit celou klobásu, musíte ji vložit do těsného plastového sáčku (pro spolehlivost jej zabalte do potravinářské fólie), pevně ji zavažte a podepište štítek s uvedením typu produktu a data zmrazení.

Přečtěte si více

Jaký je rozdíl mezi obložením a imitací dřeva?

Pošlete klobásu do mrazáku.

Chcete-li rozmrazit klobásu, musíte ji přenést z mrazničky do chladničky a počkat, dokud se úplně nerozmrazí, což může trvat asi 5-6 hodin. Dále může být taková klobása použita jako obvykle, například nakrájená na kroužky. Je žádoucí použít takovou klobásu do 36 hodin.

Klobásu lze také nakrájet na nudličky a zamrazit. Takový polotovar můžete použít na výrobu pizzy nebo hodgepodge.

Můžete také zamrazit směs např. z nakrájené uzené klobásy a klobás, abyste tento polotovar mohli v budoucnu použít k přípravě konkrétního pokrmu, v tomto případě hodgepodge s citronem.

Pokud po slavnostní hostině zbude hodně koleček klobás, lze je zmrazit tak, jak jsou, aby se z nich v budoucnu mohly vyrábět horké sendviče. Aby se kousky klobásy v mrazničce neslepily, je vhodné je posouvat kousky pergamenového papíru.