Jaké typy kávovarů existují?

Kávovar je jedním z nejoblíbenějších a navíc ve většině případů nepostradatelným zařízením v kuchyni moderního člověka. Každý, kdo preferuje přírodní vařený nápoj, tak či onak, si pořídí zařízení na jeho přípravu. Jejich výběr je dnes velmi velký: liší se funkcí, designem, principem fungování. Chcete-li si vybrat, stojí za to studovat typy kávovarů a jejich vlastnosti.

Vlastnosti zařízení

Kávovary jsou speciální zařízení, která slouží k přípravě kávy. Na trhu jsou prezentovány v široké škále modelů: elektrické, přímotopné (Turci), s různými provozními principy. Bez nich není možné vařit přírodní mletou kávu. Moderní zařízení navíc mohou fungovat s minimálním zásahem člověka. Chcete-li připravit aromatický nápoj v některých kávovarech, veškeré úsilí sestává doslova nalít novou várku kávy a stisknout tlačítko. Na trhu jsou však i zařízení, která vyžadují zásah člověka.

Jaký druh kávy se používá v kávovarech?

Tajemstvím lahodného nápoje jsou správné suroviny. To je hlavní pravidlo, které platí pro každý kávovar. Káva by měla být vařená, nikoli rozpustné analogy. Stojí za to věnovat pozornost formě, ve které se prodává. Modely překapávacích kávovarů vyžadují jemně mletá zrna. Ale do automatických je docela možné dát celé smažené. Takové stroje je samy rozdrtí na požadovanou frakci a připraví nápoj. Kapslové modely fungují na speciálních nádobách. U zařízení s filtrem potřebujete prášek rozdrcený na střední frakci, protože jemný prášek ucpává síto, což způsobuje, že kapalina hůře prochází.

Důležité: při výběru produktu byste si měli prostudovat návod ke kávovaru. Obvykle udává, jaký druh suroviny je požadován.

Hlavní typy kávovarů

1. Gejzír.
2. Odkapávat.
3. Kapsle.
4. Pods.
5. Carobaceae.
6. Turci.
7. Automatic.
8. Električtí Turci.

Jejich ceny se značně liší nejen v závislosti na typu zařízení, ale také na modelu a dostupnosti dalších možností. Chcete-li zjistit, který kávovar bude nejpohodlnější, stojí za to prostudovat výhody a nevýhody všech populárních zařízení.

Charakteristika gejzírových zařízení

Tato zařízení pracují pomocí tlaku páry.

Jejich design zahrnuje nádoby na studenou vodu a sběr hotového nápoje. Mezi nimi je filtr, do kterého se nasype mletý prášek. Kávovary na gejzíry se dělí na: elektrické a konvenční. První fungují ze sítě, automaticky se vypínají a některé modely jsou vybaveny funkcí přípravy cappuccina a latte. Konvenční by se měly ohřívat na sporáku a teprve potom budou fungovat (pro indukční panely existují speciální typy).

Princip činnosti spočívá v tom, že při zahřívání se voda odpařuje. Pára prochází filtrem s obsahem a nasycená aroma se dostává do další nádoby v podobě hotového výrobku. Vaření se automaticky zastaví, když veškerá čistá voda dokončí tento cyklus.

Výhody modelů gejzírů:

• žádný sediment;
• Můžete také vařit bylinky a čaj;
• Díky speciální konstrukci se tekutina nepřipaluje ani nevyvařuje.

Tato zařízení však mají také několik nevýhod: hliníkové části (pokud existují) se nedoporučuje mýt v myčkách nádobí, protože kov ztratí svou oxidovou vrstvu a ztratí lesk. Další nevýhodou je, že musíte připravovat stále stejný objem nápoje, protože filtr musí být plně zaplněn. Například pro jednu osobu je tato funkce nepohodlná, protože budete muset vylít přebytečný produkt nebo jej znovu zahřát (což negativně ovlivňuje jeho chuť).

Charakteristika odkapávacích zařízení

Taková zařízení jsou ideální pro přípravu nápojů ve velkém množství. Skládají se z nádoby (baňky) na vodu, filtračního kužele a spodního zásobníku pro sběr hotového nápoje. Jsou vhodné pro přípravu klasického americana.

Princip činnosti je založen na ohřevu vody nalité do speciální nádoby na 95 stupňů, poté pomalu prochází filtrem, poté se tvoří vonné kapičky. Tečou do zásobníku na hotový nápoj.

Výhody odkapávacích zařízení:

• rozumnou cenu;
• jednoduchost v provozu;
• velký objem;
• udržování teploty nápoje (díky topnému tělesu).

Navzdory své praktičnosti však tato zařízení mají také nevýhody:

• nemožné připravit espresso. Bohužel z takového kávovaru nebudete moci pít silný nápoj, i když si vyberete speciální druhy mletých zrn;
• příprava produktu ve velkém množství, takže taková zařízení nejsou pro 1 osobu příliš praktická;
• potřeba odvápnění;
• žádná pěna.

Důležité: při nákupu překapávače a výběru výkonu zařízení byste měli vzít v úvahu jednu nuanci: čím nižší je tento indikátor, tím silnější nápoj může připravit.

Vlastnosti modelů kapslí

Taková zařízení připravují espresso, cappuccino, ristretto, mochaccino, lungo a je zde možnost přípravy kakaa a dalších mléčně-kávových nápojů.

Kapslová zařízení fungují na speciálních nádobách, které obsahují lisovaný mletý prášek z pražených zrn. Jsou jednorázové a opakovaně použitelné.

Princip fungování je poměrně jednoduchý a nevyžaduje zásah člověka: když je kapsle vložena do stroje, je propíchnuta speciálními jehlami. Poté se do nádoby pod tlakem přivádí horká voda, která prochází obsahem, a hotový výrobek se nalije do šálku. Mezi výhody kapslových zařízení patří:

• snadnost použití;
• funkčnost (připravuje mnoho různých nápojů);
• kompaktnost;
• široký sortiment výrobků.

Při nákupu však stojí za zvážení, že budete muset často doplňovat zásobu kapslí a vyžadují speciální tvar (v závislosti na doporučení výrobce). Taková zařízení nejsou příliš ekonomická.

Vlastnosti kapsových kávovarů

Tato zařízení připravují espresso.

Princip fungování takových zařízení je jednoduchý: musíte umístit pouzdro do speciální nádoby. Horká voda jím prochází pod tlakem a výsledkem je hotová káva.

Výhody kapsových kávovarů jsou následující vlastnosti:

• kompaktní velikost;
• snadná manipulace;
• nevyžaduje zvláštní péči.

Na pozadí praktičnosti lze identifikovat několik nevýhod těchto zařízení:

• omezený výběr nápojů (pouze 1 druh);
• potřeba speciálně tvarovaných lusků;
• drahého spotřebního materiálu.

Obecně jsou taková zařízení vhodná pro 1-2 osoby a zřídka se používají.

Vlastnosti karobových kávovarů

Takové přístroje jsou vhodné pro přípravu espressa, lunga a ristretta. V prodeji jsou modely karobových kávovarů s cappuccino a umí i latté. K zajištění jejich provozu jsou zapotřebí mletá zrna.

Pro přípravu nápoje je potřeba naplnit kornout práškem, dobře ho stlačit a umístit do kávovaru. Produkt se získává díky průchodu horké páry suchými surovinami. Bohatý nápoj teče přímo do šálků.

Kávovary z rohovníku se dodávají ve dvou typech: s tlakem cca. 2 bary (v nich se káva připravuje pomalu, ale je silná) a silnější – při 4 barech. V druhém případě se produkt získá za kratší dobu, ale není tak bohatý.

Mezi výhody klaksonových zařízení patří:

• široká škála modelů;
• možnost výběru zařízení s dalšími funkcemi: cappuccino, mlýnek na kávu;
• funkčnost

Mezi nevýhody stojí za zvážení:

• potřeba vyčistit zařízení od vodního kamene;
• ztráta času při zhutňování klaksonu.

Důležité: na rozdíl od jiných moderních modelů, které fungují na kapslích nebo kapslích, jsou tato zařízení nákladově efektivnější na údržbu.

Vlastnosti používání Turků

Tato zařízení se také nazývají „dzhezva“. Snad Turci jsou nejstarším prototypem všech moderních kávovarů. Jsou to silnostěnná nádrž ve tvaru kužele. Jejich krk je úzký a směrem dolů se rozšiřuje.

Důležité: tato forma Turků není náhodná. Úzkým hrdlem se aroma v menší míře odpařuje.

Zpočátku se džezva vyráběla z mědi a o něco později se objevily nádoby z oceli a keramiky. Pro snadnou manipulaci mají dlouhou rukojeť. Káva (a s ní cukr a koření) se nalije do samotného hrnce, kde se naplní vodou. Je lepší zvolit jemně mletý prášek. Po naplnění se nádoba umístí na mírný oheň a obsah se vaří. Turci se nejlépe hodí pro přípravu arabské nebo turecké kávy.

Jejich výběr na trhu je obrovský. Existují dokonce modely s elektrickým ohřevem, což je velmi výhodné, protože kávu nemusíte vařit přímo na sporáku.

Mezi výhody Turků patří:

• dostupnost. Jsou nejlevnější ze všech existujících typů (pokud se nejedná o exkluzivní modely);
• atmosféru rituálu. Právě při přípravě kávy v džezvě se ukáže veškerá oduševnělost a jemnost této procedury;
• nenáročné na druh kávy. Pro Turka si můžete koupit jakýkoli mletý prášek, nepotřebujete kapsle ani lusky a sype se přímo do nádoby, takže nemusíte plnit například kornout.

• omezený výběr nápojů. Můžete je připravit s kořením, espressem, americanem a poté je v šálku smíchat s mlékem;
• potřeba přímé lidské účasti a znalosti spletitosti celého procesu.

Důležité: při vaření v džezvě byste ji neměli nechávat, pokud ji necháte bez dozoru, okamžitě vyteče na sporák. A měli byste si pamatovat, že to nemůžete vařit! Odstraňte kávu ze sporáku, když začne stoupat pěna. Můžete nechat usadit, znovu dát na oheň a zase vyjmout, nechat pár minut odležet a nalít do šálků.

Vlastnosti automatických kávovarů

Jedná se o zařízení s celým cyklem přípravy aromatického nápoje. Modelová řada je prezentována v široké škále: pro domácí, profesionální použití (kavárny, restaurace).

K přípravě můžete použít kávová zrna. Tyto přístroje mají vestavěný mlýnek na kávu, který umí jemné i hrubé mletí. Drahé modely navíc poskytují možnost výběru odrůdy. Spotřeba závisí na kapacitě zásobníku zrna.

Důležité: častým problémem automatických kávovarů je porucha senzoru. Stává se, že při mletí signalizuje nedostatek zrn, zařízení pošle již namletou hmotu do odpadu nebo ji nasype do podávací jednotky. Problém můžete vyřešit utěsněním mezery v nádobě, čímž vypnete senzor. Ale v tomto případě budete muset pečlivě kontrolovat objem zrn.

Výhody automatických kávovarů:

• úplná autonomie;
• snadnost péče. Některé modely jsou vybaveny indikátory, které indikují potřebu čištění nebo jsou bloky plné;
• nenáročný na samotnou kávu.

Neexistují žádné zvláštní nevýhody, s výjimkou ceny (jsou dražší než jiné typy zařízení, ale také praktičtější) a možných poruch senzorů.

Vlastnosti elektrických Turků

Tyto přístroje jsou modernizovanou džezvou. Hlavním rysem je přítomnost topného tělesa disku. Princip jeho fungování je velmi podobný rychlovarné konvici. Může být navíc vybaven funkcí automatického vypnutí, má různé režimy ohřevu a pěnový senzor. Další možnosti však ovlivňují cenu.

Zajímavost: elektrické Turky mají dvouvrstvé žárovky lze použít různé materiály: od keramiky po hliník. Nejpraktičtější jsou ale modely s nerezovými nádobami, jsou pevnější a odolnější.

Mezi výhody takových zařízení patří:

• velká modelová řada a možnost výběru zařízení s jinou sadou možností;
• cenová dostupnost ve srovnání s mnoha jinými typy kávovarů;
• nenáročnost na kvalitu kávy (lze použít jakoukoli mletou kávu);
• snadná údržba.

Ale stojí za to zvážit i nevýhodu – električtí Turci vyžadují zvláštní péči. Při mytí tedy nemůžete používat abraziva a kyseliny, musíte také odstranit vodní kámen a ujistit se, že topné těleso není zaplaveno vodou nebo kávou. Fanoušci aromatického nápoje také poznamenávají, že chuť připraveného produktu je horší, méně bohatá, protože voda se rychle vaří.

Obecně platí, že při plánování pořízení kávovaru byste měli zvážit 3 hlavní parametry: počet porcí, na které se pořizuje, funkce, dostupnost volného času nebo jeho nedostatek na přípravu nápoje.

Takže pro 1-2 osoby není vhodné kupovat gejzírové nebo kapací automaty. Často jsou taková zařízení určena pro přípravu velkých objemů kávy (pro 3–5 osob). Důležité je také zvážit, jaké druhy nápojů dokáže každé zařízení připravit. Pokud potřebujete běžnou černou kávu, pak nemá smysl utrácet peníze za zařízení s pokročilou funkčností. A naopak milovníkům nápojů s mlékem (latté, cappuccino, mochaccino atd.), Turků a schopností kapacích či gejzírových modelů stačit nebude.

A samozřejmě musíte zhodnotit svůj vlastní rozvrh a zaměstnání. Pokud obvykle nemáte dostatek času na ranní přípravu, pak se vyplatí pořídit si samostatný přístroj, který lze ovládat stisknutím tlačítka a přidáním porce kávy. Ale když je dodržování tradic a atmosféra rituálu prvořadé, pak je docela možné zmást a uvařit si kávu sami v pravém Turku. V tomto článku jsme podrobně prozkoumali výhody a nevýhody všech existujících typů zařízení, které by měly být navíc zohledněny při výběru.

Moderní trh nabízí velký výběr zařízení pro přípravu kávy. Milovníci aromatické kávy proto mají řadu otázek:

• Vyplatí se přeplácet kávovar nebo si vystačíte s kávovarem?
• Jaké typy kávovarů existují?
• Pokud se rozhodnete pro koupi automatického kávovaru, jaký model si vybrat do domácnosti nebo kanceláře?

Pokusíme se vám pomoci porozumět těmto problémům a poskytnout praktické rady s výběrem kávovaru nebo kávovaru pro váš domov nebo kancelář!

kávovary

Všechny kávovary jsou rozděleny do 3 typů:

1. odkapávat,
2. tobolka/kapsle,
3. rohovník.

Překapávače kávy

Cenově nejpříznivější typ kávovaru, který používá papírové filtry (nasype se do nich mletá káva). Voda ohřátá do stavu páry prochází spařovací komorou, tam se ochlazuje, poté protéká mletou kávou ve formě vody a proudí do konvice jako nápoj.

Právě v překapávacím kávovaru si pravé amerikáno správně připravíte za předpokladu, že použijete příslušná zrna a správně je namelete.

• Snadná obsluha;
• Přiměřená cena;
• Dostupnost stojanu na nahřívání šálků;
• Možnost přípravy několika porcí kávy současně;
• Žádná sedlina v kávě.

• Náklady na nákup filtrů;
• Potřeba umýt zařízení po každém použití;
• Vysoká spotřeba mleté ​​kávy (obzvláště důležité pro milovníky elitní zrnkové kávy);
• Nemožnost získání krémové pěny jako u karobových kávovarů.

Překapávací kávovar se rozhodněte pouze v případě, že nemáte peníze na nákup kapslí nebo rohovníku!

Kávovary na kapsle / kapsle

Přístroje, do kterých se vkládají kapsle nebo pody s mletou kávou (dají se koupit hotové v každém obchodě).

V takových kávovarech se vaření provádí pod tlakem, takže kvalita hotového nápoje je mnohem vyšší než u překapávacích kávovarů.

• Snadná obsluha, údržba a čištění;
• Rychlá příprava kávy;
• Kompaktní velikost.

• závislost na výrobcích kapslí nebo kapslí (připravujete se o možnost vyzkoušet druhy kávy, které nejsou zahrnuty v sortimentu výrobce kapslového systému);
• vysoké ceny za kapsle a kapsle (prý částku ušetřenou tím, že si nekoupíte obilný kávovar, utratíte za nákup kapslí za 1-2 roky);
• káva v luscích je několikrát horší než elitní odrůdy zrnkové kávy.

Kávovar kapslového typu je vhodný pro ty, kteří oceňují maximální jednoduchost použití (včetně čištění a údržby) a rychlost přípravy kávy a nestojí o náklady na pořízení kapslí/podů s mletou kávou!

Kukuřičné kávovary

Zařízení se speciálním rohem, do kterého se nasype mletá káva a pevně se zhutní. Horká voda pod vysokým tlakem prochází hrnkem na kávu a extrahuje z kávy maximum chuti a aroma.

V závislosti na indikátoru tlaku existují 2 typy kávovarů typu rohovník:

• do 4 barů – káva se vaří pomalu a získává silnou, bohatou chuť;
• až 15 bar – káva se rychle vaří a má jemnou chuť.

• zachování původní chuti kávy;
• nedostatek kávové sedliny;
• tvorba jemné krémové pěny;
• přítomnost vestavěného cappuccina (další možnost).

• maximální účast na přípravě kávy (mletí zrnek, zahřátí stroje, formování kávové tablety v rohu, spuštění procesu, zastavení ve správný čas, čištění veškerého příslušenství);
• Nebezpečí popálení vysokým tlakem páry.

Karobový kávovar je volbou těch, pro které není zásada připravovat kávu ze zrn a nemají dost peněz na pořízení zrnkového kávovaru, ale chtějí pít espresso, které není chuťově horší než espresso připravované v kávovar.

Pro velkou rodinu nebo kancelář je lepší pořídit si dvourohový model, který umožňuje připravit dvě porce kávy současně.

Espresso kombinuje

Přístroje, které jsou principem shodné s kávovary na karob, ale na rozdíl od nich mají vestavěný mlýnek na kávu s regulátorem stupně mletí. S nimi můžete připravovat nápoje z mleté ​​kávy, z kávových zrn i z lusků.

Procesory na espresso jsou zpravidla vybaveny cappuccinem a produkují espresso nejvyšší kvality.

Budete se však muset naučit, jak správně namletou kávu do kornoutu udusat a kornoutek opláchnout po každé přípravě nápoje.

Kávovar na espresso si vyberou ti, kteří preferují čerstvě namleté ​​kávové nápoje, ale nemohou si dovolit pořídit automatický kávovar.

Je lepší koupit espresso procesor s keramickými mlýnskými kameny v mlýnku na kávu, protože kovové mlýnky spálí kávová zrna a nápoj ztrácí své aroma. Ale keramické mlýnky rychle prasknou, pokud se dovnitř dostanou částice nečistot, takže budete muset koupit kávová zrna bez cizích nečistot!

Automatické kávovary

Automatické kávovary pro domácnost umožňují bez větší námahy připravit různé druhy kávových nápojů. Jedním stisknutím tlačítka a brzy si budete moci vychutnat svůj oblíbený nápoj.

U modelů s automatickým cappuccinem je proces šlehání pěny automatizován. Stačí přidat mléko do speciální nádoby. U některých modelů je možné upravit tloušťku hlavy mléčné pěny.

U modelů s ručním cappuccinem se vychlazené mléko (obsah tuku alespoň 2 %) nalije do samostatného šálku a umístí pod trubici. Poté krouživými pohyby, cítěním hranice mezi tekutinou a pěnou v šálku, se nádoba pohybuje nahoru a dolů a mléko se šlehá párou. Můžete se naučit používat nástavec panarello a zjednodušit si proces napěňování mléka.

Automatické kávovary se navíc liší svými doplňkovými funkcemi: ohřívač šálků, druhý mlýnek na kávu, automatické odvápnění, odpad pod stůl, vestavěný servírovací pult, předmáčení zrnkové kávy atd.

Jak vybrat kávovar do domácnosti nebo kanceláře?

Přestože se modely domácích kávovarů ve stejném cenovém segmentu prakticky neliší, při výběru stroje stojí za zvážení následující.

Za prvé, pokud plánujete připravovat velké množství porcí kávy (od 5 šálků denně), pak je lepší zvolit kávovar s prostornou nádobou na vodu a zrnka. V opačném případě vás bude zařízení obtěžovat upozorněním na doplnění zásob vody a obilí. Nezaškodí také věnovat pozornost velikosti koše na sběr odpadní kávy a zbytkové vody.

Za druhé, pokud je kvalita vody ve vašem regionu špatná, je lepší pořídit si kávovar s automatickou připomínkou nutnosti odvápnění, tzn. odvápnění. Včasné odvápnění je nejčastějším důvodem nutnosti opravy kávovaru.

Za třetí, v závislosti na vašem rozpočtu si vyberte kávovar se sadou možností, které zvláště potřebujete.

Vyberte si několik modelů kávovarů, které vám nejlépe vyhovují z hlediska vlastností, výkonu a sady doplňkových možností. Pak využijte službu „kávovar na pronájem“ a po osobní zkušenosti s jejich používáním si vyberte ten nejlepší model v poměru ceny a kvality!

Pamatujte, že každý kávovar vyžaduje včasnou a správnou péči. Můžete to udělat sami doma nebo to svěřit našemu servisnímu středisku!