Jak vyčistit šupiny štiky?

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.

Štika je jednou z nejlepších říčních ryb. Má chutné a velmi zdravé maso: je bohaté na různé vitamíny a bílkoviny, které tělo dokonale vstřebává. Štikové maso lze právem nazvat dietním. Mnohé ženy v domácnosti se však bojí s touto rybou jednat kvůli potížím s jejím řezáním. Znát některá pravidla, jak čistit štiku, tento proces se již nebude zdát tak obtížný.

Užitečné vlastnosti ryb

Štika patří mezi sladkovodní ryby z čeledi štikovitých. Jeho délka může být asi 150 cm a jeho hmotnost může být od 2 do 35 kg. Jeho maso je docela syté a nízkokalorické. Nejchutnější maso je z mladé štiky o váze 2-2,5 kg, je velmi šťavnaté a křehké. Větší ryby mají méně bohatou a výraznou chuť, ale neméně často se používají k přípravě různých pokrmů. Oblíbená je především vycpaná štika.

Výhody štikového masa pro lidské tělo je těžké přeceňovat. Projevuje se v následujících vlastnostech:

1. Má nízký obsah kalorií: 100 g masa obsahuje pouze 84 kcal a asi 3 % tuku.
2. Působí jako přírodní antiseptikum, mnohem užitečnější než chemické. Bojuje proti všem druhům infekcí, posiluje imunitní systém.
3. Obsah vitamínů, mikro- a makroprvků dělá ze štiky neobvykle zdravou rybu.

Skutečnost, že kromě vynikající chuti je tato ryba skutečnou zásobárnou vitamínů a živin, z ní bezesporu dělá jednu z nejčastějších a nejoblíbenějších pochoutek.

Ti, kteří se rozhodli tuto rybu vyzkoušet poprvé, se zajímají o to, kolik kostí má štika ve srovnání s jinými druhy ryb. Ve skutečnosti obsahuje poměrně hodně tenkých semen rozvětvených z hřebene. Kostnatostí se dá srovnat s rybami z čeledi kaprovitých. V tomto ohledu se velmi zřídka smaží.

Přípravný proces

Vědět, jak správně vyčistit štiku, se můžete vyhnout mnoha nepředvídatelným okamžikům. Proto, než přejdete k procesu čištění a řezání této nádherné ryby, měli byste dodržovat některá pravidla:

• V žádném případě se nepokoušejte držet štiku prsty v tlamě, protože existuje několik řad ostrých zubů, které vám mohou vážně poranit ruku. Měli byste se také vyhnout kontaktu s žábrami, protože mají také ostré trny.
• Před čištěním nezapomeňte štiku opláchnout od nečistot a hlenu a poté z povrchu odstranit přebytečnou vlhkost.
• Prkénko, na kterém se má ryba čistit, musí ležet nehybně. K tomuto účelu můžete použít papírové ručníky navlhčené vodou, které by měly být umístěny přímo pod ním. Doporučuje se použít plastové nebo skleněné prkénko, protože dřevěné velmi silně pohlcují pachy.
• Nůž je lepší nejprve důkladně nabrousit. Čepel musí být velmi ostrá a široká pro kvalitní řezání filetů. Rukojeť nože by měla být docela pohodlná.
• Než začnete čistit, musíte z řezacího stolu odstranit všechny kuchyňské předměty a zakrýt okolní povrchy novinami nebo fólií, aby se na ně nedostaly šupiny. Je známo, že šupiny štiky mají tendenci se při čištění daleko rozptýlit, takže stojí za to přijmout veškerá opatření, abyste je později mohli snadno odstranit z povrchů.
• Protože se štika čistí držením ocasu, měla by se nejprve posypat solí, aby neklouzala.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků si hospodyňky značně zjednoduší nelehký úkol čištění ryb. Mimochodem, pokud je to možné, je lepší čistit ryby venku a vyhnout se šupinám a postříkání kuchyňských povrchů.

Čištění čerstvé štiky od šupin

Existuje několik způsobů, jak bez problémů vyčistit štiku. Následující tipy vám pomohou rychle jej vyčistit doma s co nejmenší námahou a časem.

Citron a vroucí voda

Chcete-li urychlit proces čištění ryb od šupin, můžete použít následující doporučení:

1. Čerstvá štika se čistí nejrychleji a nejsnáze. U zmrazených exemplářů je situace poněkud složitější: musíte nejprve počkat, až šupiny rozmrznou, a teprve potom začít s čištěním.
2. Pro práci jsou vhodné gumové rukavice, přes které se doporučuje nosit bavlněné rukavice, aby nedošlo k uklouznutí a poranění rukou.
3. Pokud má štika specifickou říční vůni, musíte ji potřít citronovou šťávou.
4. Použití vroucí vody při čištění této ryby také pomáhá zbavit se vrchní šupinaté vrstvy bez námahy. Jednu polovinu ryby můžete nejprve zalít vroucí vodou. Po vyčištění udělejte totéž s druhou polovinou. Pro tento provoz je vhodný dřez nebo hluboká mísa. Druhou možností je namočit rybu do misky s teplou vodou a octem.

Takové jednoduché tipy pomohou hospodyňce rychle vyčistit štiku a začít připravovat pokrm.

Čištění ryb

Chcete-li zvládnout dovednost, jak rychle vyčistit štiku od šupin, video přijde na záchranu a vizuálně představí celý proces. Pořadí akcí při čištění štiky je následující:

• Nejprve je třeba ryby dobře umýt.
• Jak již bylo řečeno, k odstranění šupin je třeba použít široký ostrý nůž nebo škrabku. Když držíte štiku za ocas, musíte použít pálivé pohyby, abyste posunuli váhy ve směru od ocasu k hlavě. Nůž je třeba držet pod mírným úhlem, aby drobné slupky zůstaly na čepeli nože a nerozlétly se.
• Pomocí nůžek nebo stejného nože ořízněte rybě ploutve.
• Poté je nutné přeříznout chrupavku umístěnou mezi hlavou a břichem. Rybu musíte položit hlavou k sobě a propíchnout ji nožem v blízkosti hlavy, po které se pohybem směrem k ocasu postupně prořízněte břišní dutinu. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vnitřních orgánů ryb.
• Pomocí nože (obvykle se k tomu používá dlouhý a úzký nůž) je třeba odstranit vnitřnosti a odstranit žábry.
• Na samém konci je třeba odstranit vzduchovou bublinu a odstranit bílý film, který běží podél celého hřebene.
• Na závěr je třeba nařezanou kostru štiky důkladně omýt jak zevnitř, tak zvenku.

Díky získání nových dovedností, jak čistit štiku od šupin, se tento proces bude zdát zcela nekomplikovaný.

Plnění ryb

Je známo, že ze štiky lze připravit mnoho úžasných jídel, například šťavnaté rybí kotlety nebo smažené kousky filé v těstíčku. Aby však bylo jídlo opravdu chutné, měli byste při řezání dodržovat určitou posloupnost akcí a také vědět, jak vyčistit štiku od kostí, aniž byste poškodili filé:

1. Prvním krokem je oddělení hlavy ryby od těla.
2. Umístěte štiku zády k sobě a proveďte řez podél hřebenové linie. Tato operace by měla pokračovat, dokud nůž nedosáhne žeber. Měli byste však dávat pozor, abyste nepoškodili žeberní kosti a neodřízli maso spolu s kostmi.
3. Poté je třeba odříznout masovou část z žeber.
4. Pokud zůstane horní ploutev, je třeba ji odstranit. K odstranění kostí byste měli použít také pinzetu.
5. Kůže se odstraní jako poslední. Korpus je nutné otočit bederní částí směrem k sobě a poté mezi maso a kůži vložit nůž a kůži opatrně odříznout.

Hlavní věcí při čištění je nepoškodit rybí žlučník.. Štiková žluč je velmi hořká, pokud se dostane na filé, výrazně zkazí chuť pokrmu.

Zpracování mražených ryb

Když není možné vychutnat si čerstvé maso ze štiky, můžete použít mraženou rybí kostru. Čištění je ještě jednodušší než čerstvé a nemusíte ho rozmrazovat. Postup je následující:

• Všechny ostré ploutve jsou odříznuty a ponechány pouze boční ploutve.
• Řezy se provádějí kolem hlavy, podél zad a břicha, aby bylo snazší odstranit kůži.
• Pomocí kleští nebo kleští uchopte okraj kůže a opatrně ji stáhněte ve směru od ocasu k hlavě (nebo naopak). Poté musí být odříznut.
• Vnitřky by měly být odstraněny, aniž byste se dotkli žlučníku.
• Extrahovaný kaviár a játra lze použít k přípravě různých pokrmů.
• Rybu nakrájejte na kousky asi 5 cm silné, nožem oddělte filet od páteře.
• Takto nakrájený filet lze dát do mrazáku, marinovat nebo z něj udělat mleté ​​maso.

Existuje další tajemství, jak odstranit šupiny ze štiky bez velkého úsilí. Ryby je nutné zmrazit v mrazáku bez předchozího čištění nebo opláchnutí od hlenu.. Lépe si tak zachová svou chuť. Tato metoda je často používána severními národy. Budete potřebovat bavlněné rukavice a zásobník na vejce. Hlava štiky je spuštěna do buňky a při držení ryby za ocas se kůže opatrně odřízne ve směru od ocasu k hlavě. Kůže se zmrzlými šupinami se nařeže tence, jakoby rovinou. Tímto způsobem je snadné vyčistit ryby i v oblasti břicha.

Doporučuje se také prohlédnout si materiál, jak rychle odvápnit štiku. Video z tohoto procesu je uvedeno níže.

Tato ryba je bezpochyby jedinečná a má jedinečnou chuť a prospěšné vlastnosti. Díky tomu je velmi oblíbený mezi hospodyňkami, které chtějí své blízké hýčkat lahodnými rybími pokrmy. Vyzbrojeni znalostmi a jednoduchými pravidly si můžete dovolit vychutnat si tento dietní produkt kdykoli během roku.