Co je na jalovci dobrého?

Tento zázrak přírody z rostlinného světa je skutečným nebojácným bojovníkem hlídajícím vaše zdraví. A to není vůbec přehnané, protože jalovec má jedinečnou schopnost čistit vzduch kolem sebe a ničit patogenní bakterie. Rostlina má širokou škálu forem: roste ve formě stromu nebo keře, někdy jako by se plazila po zemi, velmi nízko. Jalovcové bobule se jedí, vyrábí se z nich mnoho různých pokrmů a jalovcový olej léčí vše od kožních onemocnění až po fungování trávicího traktu. Jaké další vlastnosti jalovce známe a jak se využívá v moderním světě? Přečtěte si náš nový článek.

Léčivé vlastnosti jalovce

Tato rostlina, známá pro své léčivé vlastnosti, se od starověku používá v boji proti různým nemocem. Existuje verze, že jméno keře bylo dáno velmi vzdálenými předky všech indoevropských národů. Slovo „jalovec“ je tak staré, že lingvisté jsou zcela zmateni, když zjišťují jeho etymologii. Některé místní názvy je ještě obtížnější vysvětlit, například „vřes“, „tetřeví bobule“.

Obecný název všech jalovců, „uniperus“, pochází z keltského „eneprus“, což znamená „trnitý“. Stálezelené jehličnaté keře nebo stromy patří do čeledi cypřišovité. Různé druhy jalovce žijí v celé Eurasii, severní Africe a Americe. Dochovaly se ještě starověké papyry, které popisují, jak jimi Egypťané během epidemie vykuřovali své domy a třeli podlahy jehličím. A severoameričtí indiáni položili nemocné spoluobčany pod tyto zázračné keře a nechali je tam několik hodin denně, dokud se úplně neuzdravili.

Látky, které tvoří jalovec, mají příznivý účinek na lidský organismus:

• Čistit krev a podporovat hojení ran;
• Mají antiseptický, diuretický a expektorační účinek;
• Zvýšit chuť k jídlu;
• Účinně zmírnit bolest;
• Zabíjet bakterie;
• Uklidněte nervový systém;
• Zlepšete paměť.

Všechny části keře jsou bohaté na silice, proto se doporučují používat při onemocněních dýchacích orgánů, trávicího traktu, kardiovaskulárního a imunitního systému. Kromě toho jsou velmi užitečné pro pokožku obličeje, nehty, vlasy a nadváhu.

Jalovec mimo jiné dobře odstraňuje otoky, zmírňuje zánětlivou pokožku s dermatitidou a svrabem, pomáhá při bolestech zubů a je dokonce lékem proti celulitidě! Tato rostlina bojuje proti zánětům plic a průdušek, pomáhá při gastrointestinálních poruchách: kolika, zácpa.

Jalovec se přidává i do močopudných přípravků, při žaludečních vředech se doporučuje odvar z kořene jalovce. Ale hlavní vlastností této stálezelené krásy je, že je velmi užitečné vzít si parní lázeň pomocí jalovcového koštěte.

Také se věří, že jalovec sní o šťastných změnách v životě: dobrých výdělcích nebo změnách ve vašem osobním životě.

Jalovcové košťata

Jalovcová koupelová metla je svými vlastnostmi a blahodárnými účinky na organismus podobná akupunktuře kombinované s aromaterapií. Pokud budete při vapování správně používat jalovcovou metlu, získáte výjimečné výhody pro své tělo. K tomu byste samozřejmě měli dodržovat řadu pravidel, včetně pravidel pro sběr a přípravu větví jalovce na koště.

Listy jalovce připomínají malé jehlice a jeho plody, které vypadají jako šišky bobulí, se nazývají „vřes“. Obsahují velké množství cenných látek a hlavní výhodou jalovce je, že z něj můžete plést košťata po celý rok, protože jalovec na konci sezóny neodlétá, je to stálezelená rostlina.

Košťata vyrobená z větví jalovce jsou velmi voňavá, snad ještě voňavější než jedle nebo tradiční košťata vyrobená z dubu a břízy. Jehličnatý jalovcový košťál je vhodný zejména na napařování nemocných radikulitidou nebo revmatismem, zmírní nebo zcela odstraní bolest, napomůže krevnímu oběhu, jemný účinek jehličí na kůži působí lokálně anesteticky.

Vodu, ve které byl jalovcový košťál namočený, vám radíme nevyhazovat, ale použít jako oplach na vlasy a tělo. Předpokládá se, že jalovec hojí a zklidňuje zanícenou pokožku, bojuje proti lupům a seboroickým projevům a také zmírňuje lupénku. Tato onemocnění samozřejmě vyžadují konzultaci s lékařem, takže můžete přijmout naše doporučení, ale povolení k použití získejte po konzultaci s lékařem.

Ale samotný jalovcový koště nebude těžké koupit nebo sestavit sami – na trhu je dostatek nabídek, aby vyhovovaly každému vkusu a rozpočtu. Cena jalovcových košťat se liší, ale přesto nezruinuje.

Kdy sklízet jalovcovou metlu

Navzdory skutečnosti, že jalovec je stálezelená rostlina, nejlepší čas na výrobu koště bude poslední měsíc jara a úplný začátek léta, konkrétně od května do června. Pozdější sklizeň – v létě nebo na podzim – ale přinese menší užitek. Faktem je, že větve jalovce při růstu ztuhnou a mohou při stoupání dráždit pokožku.

Jaro a začátek léta jsou ale ideální interval: v tomto období jsou jehlice jalovce mladé a měkké a samotná rostlina obsahuje maximum léčivých látek.

Chcete-li vytvořit koště, budete potřebovat přibližně 5-6 silných větví, pak se ukáže jako silné a elastické. Hlavní parta může být doplněna o mladé něžné ratolesti, které promění koupelové procedury v opravdovou blaženost.

Pamatovat si! Větve s plody nejsou vhodné pro tvorbu košťálu.

Pro procedury koupání se sbírají mladé větvičky ze střední části keře nebo stromu. Při sušení se jalovec drolí, jako všechny jehličnany, proto je vhodné použít čerstvé košťály. Potřebný počet větví se připravuje několik dní, týdnů předem nebo bezprostředně před koupelovými procedurami.

Téměř všechny prospěšné látky rostliny se při krátkodobém skladování nezničí, zvláště perzistentní jsou balsamikové složky. Konvenční nebo průmyslová lednice nahrazuje sušící košťata, kde si borové větve zachovávají své léčivé vlastnosti po dlouhou dobu.

Při vázání větví jalovce je nejlepší umístit nejměkčí výhonky podél okrajů – tak bude proces vznášení se smetákem nejpříjemnější a pro ochranu pokožky rukou před pryskyřicí je lepší obalit pruh látky nebo plátna kolem rukojeti koštěte. Také si můžete vyrobit nebo objednat koště z jalovce s přídavkem březových, dubových a lipových větví.

Jak skladovat jalovcovou metlu

Je důležité nejen správně připravit jalovcovou metlu na koupel, ale také se postarat o místo uložení a teplotu. Za nejlepší se považuje, když je koště skladováno v místnosti se střední vlhkostí. Když je vzduch nadměrně suchý, koště se může rozpadat (nezapomeňte, jalovec je jehličnatá rostlina a jako každý jehličnan se drolí). Proto můžete zmrazit jalovcovou metlu, o tom jsme psali výše. Postačí lednička a v zimě můžete takové koště skladovat v chladné šatně nebo i venku pod širákem.

Pokud skladujete jalovcovou metlu v teplé místnosti, doba skladování by neměla přesáhnout jeden měsíc a vlhkost by měla být poměrně vysoká. Před uskladněním v suché místnosti doporučujeme ponechat smeták 2-3 dny ve vodě a na zimu poslat košťata na balkón nebo do studené garáže.

Jak napařit jalovcovým koštětem

Pamatujete si, co jsme již mluvili o cenných vlastnostech a vůni jalovcové metly? Ano, kupte si jalovcové koště a dopřejte si nezapomenutelné potěšení v lázeňském domě! Aby však proces napařování nic nezastínilo, doporučuje se před koupáním namočit koště na hodinu nebo půl hodiny do vroucí vody. Tento způsob přípravy změkne koště, zapaří jehličí a dodá vám všechny své léčivé látky.

Mějte na paměti! Osoby s citlivou pokožkou by měly toto koště používat opatrně.

Můžete jednoduše aplikovat koště na bolestivá místa, například na spodní část zad, aniž byste s ním udeřili do pokožky, ale jen jemně poklepávali – to bude stačit. Nicméně, stejně jako prosté vdechování léčivého aroma borovice jalovce.

Ale pro aktivní napařování je lepší zvolit kombinovaný koště, který spolu s jalovcem obsahuje větve břízy, dubu nebo rybízu. S jeho užíváním byste měli začít nejdříve 15 minut po vstupu do parní místnosti, poté, co počkejte, až se vaše tělo důkladně prohřeje.

Po koupeli doporučujeme vypít horký tajgový čaj se sušenými plody jalovce s marmeládou z mladých šišek. Můžete si také dát masáž pomocí borovicového oleje a zcela se ponořit do tajgy nirvány!

Jalovcové oleje

Blahodárné vlastnosti jalovcového oleje jsou známy již stovky let. Olej je součástí kosmetiky a používá se v aromaterapii, kosmetice a léčivých mastech.

K přípravě oleje se používají téměř všechny části rostliny: kůra, bobule, jehličí, ale olej vyrobený z bobulí je považován za účinnější – má užitečnější vlastnosti a je považován za kvalitnější.

Jalovcový olej má příjemnou dřevitě-jehličnatou vůni a má také řadu léčivých vlastností:

• Pomáhá hojit rány, odřeniny a je přírodním antiseptikem;
• Pomáhá při nachlazení: můžete inhalovat olej, přikládat obvazy, pro inhalaci je třeba přidat 2-3 kapky oleje do horké vody, poté zakrýt hlavu ručníkem nebo přikrývkou a několik minut nad směsí dýchat;
• V boji proti revmatismu, ale i podobným nemocem zlepšuje krevní oběh – lze použít do koupele, přiložením obvazu s olejovým roztokem na nemocné místo;
• Ulevuje od bolesti ze svalových křečí a křečí, jednoduše potírejte olejem požadované oblasti těla.

Jalovcový olej je vazokonstriktor, lze ho tedy použít na pohmožděniny a pohmožděniny a také zmírňuje otoky a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla. Koupele s jalovcovým olejem pomáhají zmírnit stres, únavu a zklidňují nervový systém.

Použití a vlastnosti jalovcového oleje v kosmetologii a medicíně jsou tedy velmi rozmanité a samotná rostlina je bohatá na užitečné prvky, které příznivě působí na naši pokožku.

Esenciální olej z jalovce lze snadno zakoupit v každé lékárně. Zpravidla se farmaceutické verze vyrábějí z jalovce obecného, ​​ale v rodu je více než 50 druhů! Jalovec roste téměř ve všech koutech naší planety, výrobci v různých zemích vyrábějí esenciální oleje z rostlin rostoucích v jejich regionu. Jmenovitě: skalnatý, čínský a virginský jalovec.

U nás si můžete objednat vysoce kvalitní esenciální oleje a koupelové vůně s doručením po celém Rusku nebo vyzvednutím v Moskvě:

jalovcové bobulky

Jejich správnější název je šiškové bobule, právě proto, že jalovec je jehličnatá rostlina. Všechny druhy jalovce mají tyto bobule, ale některé jsou považovány za příliš hořké k jídlu. Ale jedlé druhy jsou peckovy, červenoplodé, tlustokoré a kalifornské jalovce, ale druhy jako kozák nejsou vhodné k jídlu, protože jsou toxické. Velikost bobulí jalovce je 4-12 milimetrů, ale ostatní druhy bobulí dosahují 28 mm.

Jalovcové šišky se používají ke kořenění pokrmů ze zvěřiny, připravují se z nich různé marinády a omáčky, které se používají k přípravě rybích a masových pokrmů. Hodí se k pepři, hřebíčku a bobkovým listům. Aby maso získalo hravou chuť, přidávají se šištice do pokrmů z vepřového, telecího a jehněčího masa. Přidávají se i při výrobě loveckých klobás.

Právě bobule této rostliny jsou nejcennější pro výrobu oleje. Bude se lišit od běžného lékárenského jalovcového oleje, takže si u nás můžete objednat vysoce kvalitní esenciální oleje a koupelové vůně s doručením po celém Rusku nebo vyzvednutím v Moskvě.

Jaké jsou tedy nejběžnější druhy jalovce? Existuje několik druhů s největší možnou pěstitelskou plochou:

Běžný

Jeden z nejužitečnějších druhů jalovce, jehož výhonky a šišky jsou široce používány. Současně má rostlina toxické vlastnosti, takže předávkování by nemělo být povoleno.

Bobule šišek obsahují velké množství cukru, silice, organické kyseliny, pryskyřice; používají se v průmyslu alkoholických nápojů a jsou součástí mnoha směsí koření. Jalovec je vhodný pro všechny způsoby vaření zvěřiny, tmavých omáček, masných výrobků, tučného vepřového a jehněčího masa. Jehlice a šišky jalovce obecného se používají k uzení masa a rybích výrobků. Jako koření se používá při výrobě ovocných nápojů, sladkostí a perníků.

Roste ve formě vícekmenného stromu dosahujícího výšky 18 metrů, stejně jako rozložitého keře až 6 metrů. Tento druh rostliny je nenáročný a snáší nepříznivé povětrnostní podmínky. Kvete bohatě a má modročerné šišky. Mezi zahradníky si oblibu získaly zejména tyto odrůdy: Horstmann Pendula, Hibernika, Hornibrookii a NanaAurea.

Dahurian

První popis tohoto druhu byl publikován v roce 1789 ve druhé knize Petera Simona Pallase Flora Rossica.

Tento druh jalovce je odolný vůči suchu i mrazu, na půdu je zcela nenáročný. Nejčastěji se jeho dekorativní odrůda Expansa Variegata používá v krajinném designu. Rostlina je malá, dosahuje ne více než jeden a půl metru na výšku, ale aktivně roste do šířky (až 3 metry).

Jalovec daurský má krásné světle zelené jehlice s béžovými cákanci. Jehličí obsahuje asi 2 % silice a z bobulí šišek lze vyrobit gin, samotné bobule šišek jsou jedlé, používají se například na čaj z tajgy.

Cossack

Dvoudomý plazivý keř vysoký 1-1,5 metru. Rychle se rozrůstá do šířky a vytváří husté houštiny, ale důležité je, že její výhonky obsahují silice a jsou jedovaté: rozsah aplikace je omezený a používá se především zevně.

Tento druh jalovce má dva typy jehel: v mladých rostlinách – jehličkovité, vzpřímené, špičaté, nahoře – modrozelené, měkké, s jasně viditelnou střední žebrou, ale u dospělých rostlin – jehly ve tvaru šupin, umístěné jako dlaždice na domě.

Charakteristickým rysem druhu zůstává velmi štiplavý zápach: když větvičku promnete mezi dlaněmi, okamžitě ucítíte aroma. Seznam běžných odrůd zahrnuje: Tamariscifolia, Erecta, Variegata. Dokonale zapadají do exteriéru oblasti sousedící s domem.

Dekorativní výrobky z jalovce

Návštěva lázní není jen o mytí a napařování, je to celá věda a kultura, která by měla přinášet nejen výhody, ale také estetické potěšení. Košťata, oleje – to vše je samozřejmě důležité, ale neméně důležitá bude vnitřní výzdoba lázeňského domu. Chcete-li vytvořit zvláštní útulnost, budou se hodit dekorativní předměty vyrobené z jalovce, který již milujeme – skutečný poklad sibiřských lesů!

Krásný panel vyrobený z řezů větví jalovce tak může být vynikající ozdobou pro parní lázeň: toto dřevo během zpracování nepraská ani se nesráží, takže je ideální pro výrobu dekorativních prvků. Když teplota stoupá, uvolňuje antiseptické látky, které pomáhají zabránit šíření choroboplodných zárodků a bakterií v parní místnosti.

A ohromující aroma borovice blahodárně působí na nervový a dýchací systém. Panel je tedy nejen krásný, ale má i zdravotní přínosy. Můžete jej umístit i do odpočívárny.

Dalším skvělým nápadem, jak si návštěvu sauny co nejvíce zpříjemnit, je pověsit na lampu stínidlo z jalovce.

Kromě prospěšných vlastností, o kterých bylo opakovaně psáno výše, tato věc pomůže chránit parníky před popáleninami a světelnými paprsky dopadajícími do očí a samotnou lampu před náhodným mechanickým poškozením.

Z jalovce lze vytvořit stoly a noční stolky, hračky, které zdobí interiér, nebo dokonce vánoční stromeček (proč jej neinstalovat do relaxační místnosti v koupelně?). Ze všech produktů z jalovce bude vycházet jehličnaté aroma, takže dekorace budou nejen krásné, ale i užitečné.

– Díky svému bohatému chemickému složení má tento keř mnoho léčivých vlastností, které jsou aktivně studovány a využívány v lidovém léčitelství. Jeho plody, jehlice a kořeny obsahují složky jako flavonoidy, glykosidy, silice, třísloviny, kafr a organické kyseliny (octová, jantarová, mravenčí, valerová, askorbová, máselná, salicylová).

100 g jalovcových bobulí (šišek) obsahuje pouze jeden vitamín – vitamín C, neboli kyselinu askorbovou, a jeho obsah je poměrně významný – 266 mg.

Je důležité upřesnit, že jedlé jsou pouze plody jalovce obecného. Bobule jiných odrůd obsahují toxické složky, které mohou být škodlivé pro tělo.

Užitečné vlastnosti jalovce

Jalovec je jednou z nejznámějších léčivých rostlin, která má hepatoprotektivní, antidiabetické a antioxidační účinky. Bylo prokázáno, že bobule mají schopnost snižovat bolest a zpomalovat zánětlivé procesy. Díky těmto vlastnostem je jalovec hojně využíván při výrobě léčiv.

Důležité! Připomínáme, že samoléčba je nebezpečná pro vaše zdraví! Před použitím bobulí jalovce pro léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem.

Výhody pro gastrointestinální trakt. Jalovec podporuje tvorbu žaludečních šťáv, které mohou napomáhat trávení potravy. Organické kyseliny obsažené v bobulích zpomalují růst hnilobných bakterií, eliminují kvašení v tlustém střevě, stimulují peristaltiku a zabraňují zácpě. Kromě toho jalovec pomáhá odstraňovat toxiny z těla, což má také pozitivní vliv na zdraví trávicího systému.

Výhody pro imunitu. Plody jalovce obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před volnými radikály a snižují oxidační stres. Jalovec snižuje záněty v těle, což pomáhá udržovat normální funkci imunitního systému. Esenciální oleje a extrakty, na které jsou bobule tak bohaté, mají antimikrobiální vlastnosti, pomáhají tělu bojovat s infekcemi.

Škody a kontraindikace jíst bobule

• Plody jalovce byste neměli nadužívat – jejich šťáva má výraznou svíravost a může negativně ovlivnit sliznici trávicího traktu, způsobit bolest, nadýmání a průjem. Z tohoto důvodu lékaři zakazují používání jalovce během období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu (vředy, gastritida, pankreatitida).
• Vzhledem k diuretickým (močopudným) vlastnostem jalovce se nedoporučuje užívat při onemocnění ledvin.
• Konzumace jalovce může zvýšit krevní tlak, takže lidé s hypertenzí by měli být opatrní a určitě svůj jídelníček prodiskutovat se svým lékařem.
• Jalovec má tu vlastnost, že zvyšuje tonus dělohy a způsobuje kontrakce, proto by měl být během těhotenství používán s opatrností.
• Jalovec může interagovat s antikoagulancii, což zvyšuje riziko krvácení. Proto je nebezpečný pro osoby užívající vhodné léky, stejně jako v očekávání operace.

Jak udělat infuzi z plodů jalovce

Příprava nálevu z plodů jalovce je poměrně jednoduchá. Zde je jeden z běžných receptů.

Budete potřebovat: 5 g jalovce (lze sušit) a 1 sklenici vody (250 ml).

Pokud použijete sušené bobule, lehce je rozmačkejte v hmoždíři nebo nožem, aby lépe uvolnily své prospěšné látky. Vařte vodu a zalijte jí připravené jalovcové bobule. Nádobu zakryjte pokličkou a vařte v parní lázni 15–30 minut (nebo nechte ve vodě asi 10 hodin). To umožní bobulím uvolnit své aroma a prospěšné vlastnosti. Nálev přecedíme přes plátýnko nebo jemné síto, abychom odstranili bobule.

Nálev je připraven k použití. Dá se pít teplý i studený. Doporučuje se užívat 1/2 sklenice 1-2x denně 20-30 minut před jídlem.

Než začnete pít nálev z jalovcových bobulí, doporučuje se poradit se s lékařem, zvláště pokud máte chronická onemocnění nebo užíváte léky. I při absenci jakýchkoli kontraindikací je důležité nepřekračovat doporučené dávkování.

Indikace pro použití infuze a možné poškození

Jalovec má diuretický účinek, což pomáhá při cystitidě a dalších stavech spojených se zadržováním tekutin.

Při absenci syndromu dráždivého tračníku a zánětlivých onemocnění může nálev pomoci zlepšit trávení, snížit nadýmání a koliku.

Jalovec má protizánětlivé vlastnosti, takže jeho nálev může pomoci při nachlazení a bronchitidě. Díky svým protizánětlivým vlastnostem může být nálev užitečný také při artritidě a dně.

Aroma jalovce má mírný uklidňující účinek, pomáhá vyrovnat se se stresem, úzkostí a zlepšuje kvalitu spánku.

Pokud jde o kontraindikace, zůstávají stejné jako u čerstvých bobulí.

Nálev zvyšuje zátěž ledvin, proto je třeba se mu vyhnout, pokud máte onemocnění ledvin.

Stejně jako bobule je infuze zakázána těhotným a kojícím ženám, stejně jako lidem s gastrointestinálními onemocněními v akutní fázi.

Jak používat jalovec při vaření

Nejčastěji se plody jalovce používají při vaření jako koření. Je důležité si uvědomit, že použití bobulí v jakékoli kulinářské oblasti by mělo být mírné. Doporučená norma není více než 7 bobulí na 1 kg produktu, ať už jde o maso nebo ryby. Tyto bobule se vloží do gázového sáčku a přidají se do misky 20 minut před koncem vaření. Když je pokrm hotový, sáček se z pánve vyjme.

Z plodů jalovce se navíc získává extrakt, který se používá při výrobě různých alkoholických nápojů. Například známý gin vzniká z tinktury z plodů jalovce. Plody lze také použít do klobás, které jim dodají zvláštní pikantnost a bohatou chuť.

Plody jalovce lze přidat do opečeného ovoce nebo džemu. Někteří kuchaři používají plody jalovce k výrobě sušenek, čokolád nebo kynutého těsta.

Losos s jalovcem

Složení: 50 g másla, 2 citrony, 50 ml olivového oleje, 1 kg filetu z lososa, 50 g rozmarýnu, 50 g plodů jalovce, sůl a pepř podle chuti.

Plech vyložte pečicím papírem vymazaným olivovým olejem. Poté na něj položte pár malých kousků másla, osolte, opepřete, přidejte nakrájené jalovcové bobule, citronovou kůru a lístky rozmarýnu.

Poté se na plech položí kousek filetu z lososa, který je také potřeba dochutit solí, pepřem, jalovcem, rozmarýnem a citronovou kůrou. Navrch pokapejte olivový olej a citronovou šťávu a přidejte ještě pár malých kousků másla.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 20 minut.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.